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海鲜味素菜——虾籽大白菜的做法

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这是什么?乍一看像泡菜,但是吃着右一点都不辣,反而有股浓郁的海鲜味。其实这红红的就是虾籽酱,由虾籽为原料制作而成,在我们沿海城市非常的常见,超市没的卖就是网上买,很便宜,六七块一瓶。炒素菜的时候放一点,味道就超级鲜~

食材明细

主料
辅料
  • 虾籽酱 三大勺
配料

虾籽大白菜的做法步骤

  • 海鲜味素菜——虾籽大白菜的做法步骤:1
    1
    大白菜洗干净,切成段
  • 海鲜味素菜——虾籽大白菜的做法步骤:2
    2
    锅里放油,把大白菜直接放进去,不断翻炒,然后倒点料酒, 不断翻炒
  • 海鲜味素菜——虾籽大白菜的做法步骤:3
    3
    三大勺虾籽酱加一小碗水搅拌均匀,到锅中水分炒干,白菜体积减少一半时,把调好的汁倒进去,大火不断翻炒收汁,出锅

小窍门

1,虾籽酱是很咸的,所以既不用鸡精,也不用盐就已经超级入味了~

2,过程太简单,一开始都在纠结要不要写,后来搜了一下,都没人用虾籽酱做过菜,觉得太可惜了,就想推广一下~
来自 美食天下 蘑菇开花一朵朵 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  

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