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蒸烧卖

舒舒的厨房

蒸烧卖的做法

2张图片

“好久没做这个了，因为这次的活动才想起做烧麦吃！”

食材明细

主料

糯米 330克
面粉 250克

辅料

猪肉 70克
胡萝卜 38克
木耳 36克
青椒 15克
葱一根
水 200克

配料

盐 5克
油 25克
老抽 3克

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

蒸烧麦的做法步骤

1
先把胡萝卜、木耳、青椒、葱切成小丁。
2
把猪肉剁碎。
3
蒸锅上放一块干净的布，把米均匀地铺在上面。
4
开大火蒸到八、九成熟备用。
5
锅中烧沸水，一边搅面一边把沸水加入面里烫好了备用。
6
锅中放油，加入切好的葱炸香。
7
放入猪肉炒熟加入老抽上色。
8
放入胡萝卜、木耳、青椒炒一炒放糖。
9
倒入糯米饭拌匀，加入盐、味精、胡椒粉。
10
做好后装入大碗里备用。
11
面饧好后，剁成小剂。
12
把小剂压扁。
13
擀成有饺子皮一倍大的薄皮。
14
包入拌好的料，食指和拇指圈起来在中间捏出大肚小腰来，上面像开了花一样就完成了。
15
入蒸锅上大火十分钟就可以了。
16
好吃的烧麦就蒸好了。

小窍门

皮擀的薄一点才好看。
还有捏的时候中间一定要捏的紧一些，这样到锅中蒸才不容易散开。

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使用的厨具：蒸锅

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