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蔓越莓戚风蛋糕

蔓越莓戚风蛋糕的做法

2张图片

“最喜欢的还是戚风，换着花样折腾^_^”

食材明细

主料

辅料

玉米油 30克
牛奶 30克
细砂糖 40克
白醋 1ml

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

1
准备材料，我用的是6寸模具
2
蛋清蛋白分离，分别装入无水无油的盆里
3
蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉
4
搅拌至无面粉疙瘩的蛋黄糊
5
蛋清中滴入几滴白醋，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡
6
先把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
7
然后再倒入剩下的蛋白中
8
翻拌均匀
9
加入蔓越莓干
10
最后倒入6寸的模具中
11
放人预热过的烤箱中，145度上下管烤1小时
12
听到烤箱＂叮＂后立即取出倒扣在烤网上防止回缩
13
放凉后脱模
14
切块儿就开吃啦！

来自美食天下观光熊猫的作品

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