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如何制做风味独特的果仁月饼馅

如何制做风味独特的果仁月饼馅的做法

3张图片

“这款自制的果仁馅料非常好吃，并且甜度小，干果仁的浓香中带着水果的清香，十分诱人。”

食材明细

主料

花生仁 100克
核桃仁 50克
瓜子仁 50克
黑芝麻 50克
葡萄干 80克
椰蓉 20克
细砂糖 100克

辅料

糯米粉 80克
柠檬皮屑 5克
柠檬汁 5克
温开水 70克
熟花生油 1勺

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度

果仁月饼馅的做法步骤

1
主要的馅料，把花生、瓜子、和核桃仁用烤箱烤熟。
2
花生仁去外衣，把各种干果仁分别装入保鲜袋，用擀面杖压碎。
3
放到盆里
4
准备好椰，把葡萄干洗干净，把柠檬皮切细
5
把葡萄干切一下
6
全部放到盆里
7
倒上细砂糖搅均匀
8
倒上一勺熟花生油
9
挤上柠檬汁搅匀
10
把糯米粉烤熟倒入馅内搅匀
11
倒上温开水，边加水边搅，根据干洗度增减水的加入量
12
用手握一下能握能成形即可，做好了以后可以放冷冻室保荐起来，想做月饼了拿出来解冻即可用。
13
为了发图好看用了一下模具，压了了形状

来自美食天下秋雁红枫的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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