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【凤梨抹茶团子】-----把不想吃的月饼变废为宝哦

落叶漫天飞

【凤梨抹茶团子】-----把不想吃的月饼变废为宝哦的做法

3张图片

“中秋节，库存了好些月饼，但是真的吃不下，丢了怪可惜也浪费。于是，自己想了个小主意，把月饼压了几个，用抹茶和粉混合做了一些抹茶团子。呵呵，今天中秋拿去送给亲朋，都说可以哟。。。”

食材明细

主料

水磨糯米粉 250克
澄粉 50克
粘米粉 10克
椰蓉 20克
白糖 50克
抹茶粉 20克

辅料

椰蓉 30克
凤梨月饼 3个

配料

花生油 5克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

凤梨抹茶团子的做法步骤

1
四种粉类和20克椰蓉混合.
2
白糖和水放锅，开火煮到糖融化。
3
粉混合，下1/3的粉到糖水里头，用筷子不断搅拌成熟糊状。
4
接着把糊盛到余下的粉里头，趁热把粉和糊混合烫熟。
5
混合好后，下一点点油下去，手上也涂一些，这样可以防粘。
6
把粉团搓成长条，用剪刀剪成粒。
7
准备三个凤梨味道的月饼。
8
把月饼重新压烂，混合成团。
9
取一个粉团搓圆压成片，包入一点月饼陷。然后再捏成团搓圆。如果有点粘手可以用小许手粉。
10
就这样把每一个粉团都包好月饼陷。
11
把做好的团子放蒸架上隔水蒸大约15分钟。
12
蒸好后的团子颜色要变深一些。
13
取个干净的碗倒0克椰蓉进去，趁团子还热赶紧的裹上一层椰蓉。
14
每个裹好的团子放在纸托上。如果隔的时间长了，团子有点硬可以回锅蒸一下就软了。不过最好在短时间内吃完哦。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：烘焙

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