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黄油香草曲奇

黄油香草曲奇的做法

1张图片

“买了烤箱，可真是败家之路的开始啊！这几天学做饼干呢，还好饼干还满好学的基本没失败过，最差也就是烤焦点，还能吃喽，呵呵！
这这个曲奇是按君之的方子学做的，有改动，不喜欢吃太甜的把糖减少了3克多，黄油也少了2克，只是看的多做的少一操作起来就笨笨，烤出来还行，香草的味道真有回味，以后多跟前辈们学着多做点东东，操练起来吧！”

食材明细

主料

低筋面粉 200克

辅料

黄油 128克
鸡蛋 50克

配料

绵白糖 33克
糖粉 60克
自制香草糖 4克

香草口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

黄油香草曲奇的做法步骤

1
原料明细
2
黄油室温软化，加入糖粉和绵白糖，先搅拌一下再打，这样不会飞溅，打至黄油顺滑体积稍有膨大。
3
把蛋液打散，分三次加入黄油中，每次加入都要打到完全与黄油融合再加下一次。
4
一直打到黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状即可。
5
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀快速的将两者切拌均匀。
6
搅拌好的面糊很膨松轻盈。
7
将面糊装入裱花袋中（提前把花嘴装好，有花嘴转换器的话更方便，可以切换自己喜欢的花嘴），在烤盘上挤出花形。
8
剩下少量的面糊就直挤成了小花了，这个是成品图，挤的忘拍了。
9
放入预热好的烤箱烤焙，烤箱中层，190度，10分钟左右。我烤10分钟底有点软又多烤了2分钟。取出放凉装入密封袋中。

小窍门

1.挤花时一定要大小一样，大小不同的不要在一个烤盘中烤，小个的会糊掉。
2.烤的时间按自己使用的烤箱来调节，多看着点别烤了。

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使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱

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