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海鲜蛋羹

海鲜蛋羹的做法

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“这个是家常菜啦，女生都爱喝粥，这样做很鲜的，大家不妨试试。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
蟹味菇 1个

辅料

虾仁 10个
银杏果 100克
葱姜适量
玉米淀粉 40克
水适量
海鲜酱油 10ml
香油 10ml
鲍鱼汁 10ml
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

海鲜蛋羹的做法步骤

1
鸡蛋4个，打匀，过筛两次，放入盐和适量糖，温水250毫升，封膜中火蒸15分钟。待用
2
配料
3
调料
4
银杏果需要提前煮一下，不然味道太大
5
蟹味菇，去根洗净待用
6
爆香
7
放入虾仁，放入鲍汁和海鲜酱油
8
虾仁变色即可捞出备用，蟹味菇也是翻炒熟了入味捞出备用
9
锅内放入水适量，要看你的海碗还能装多少呵呵
10
香油放入碗内
11
把烧开的汤汁勾芡，放入蟹味菇和虾仁煮一下，放入盐适量即可出锅。盛盘再放银杏果。
12
完成啦，其实很好做的，熟能生巧，记住步骤就可，银杏果不要放汤内煮，不然味道就苦了

小窍门

银杏果不要入汤煮，切记。一定最后放

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使用的厨具：炒锅

所属分类：羹类

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