“越南街头最著名的小吃，是越南一種以大米製成的河粉，形狀、製法與潮汕及閩南地區的河粉或粿條相同,越南人常佐以生芽菜、香葉，並配上切片牛肉或雞絲食用,也是我们留学生最爱的异国美食之一！”

主料

• 牛尾骨 1kg
• 牛腿肉 500g
• 河粉 300g

辅料

• 葱 一把
• 九层塔 一把
• 香菜 一把
• 柠檬 一个
• 鲜辣椒 几颗

配料

• 八角 几粒
• 茴香籽 一汤匙
• 香菜籽 一汤匙
• 草果 二粒
• 生姜 一大块
• 洋葱 二颗
• 丁香 一汤匙
• 盐 一汤匙
• 黄冰糖 一块
• 越南粉方块 两块
• 鱼露 两汤匙