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越南河粉 Beef Pho的做法

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越南街头最著名的小吃,是越南一種以大米製成的河粉,形狀、製法與潮汕及閩南地區的河粉或粿條相同,越南人常佐以生芽菜、香葉,並配上切片牛肉或雞絲食用,也是我们留学生最爱的异国美食之一!

食材明细

主料
辅料
配料

越南河粉的做法步骤

  • 越南河粉 Beef Pho的做法步骤:1
    1
    准备好以上调料
  • 越南河粉 Beef Pho的做法步骤:2
    2
    生姜切块,洋葱每个切成四块,放在烤箱里烤15-20分钟。
  • 越南河粉 Beef Pho的做法步骤:3
    3
    生姜切块,洋葱每个切成四块,放在烤箱里烤15-20分钟。
  • 越南河粉 Beef Pho的做法步骤:4
    4
    准备好鱼露,河粉块
  • 越南河粉 Beef Pho的做法步骤:5
    5
    不加油,在平底锅里加入调料,翻炒三分钟直到香味飘出
  • 越南河粉 Beef Pho的做法步骤:6
    6
    不加油,在平底锅里加入调料,翻炒三分钟直到香味飘出
  • 越南河粉 Beef Pho的做法步骤:7
    7
    烧开水,骨头放入滚水中煮至变色,捞出用清水洗去血沫,
  • 越南河粉 Beef Pho的做法步骤:8
    8
    加入调料和之前烤好的生姜和洋葱,小火炖4-6小时,中间一半时间左右加入两汤匙鱼露和两块河粉块。
  • 越南河粉 Beef Pho的做法步骤:9
    9
    六个小时后,捞出里面的调料和肉
  • 越南河粉 Beef Pho的做法步骤:10
    10
    葱,九层塔,柠檬,香菜切装盘,辣椒切成小段。
  • 越南河粉 Beef Pho的做法步骤:11
    11
    河粉先泡几分钟,煮开后放入碗中,加入切好的牛肉片
  • 越南河粉 Beef Pho的做法步骤:12
    12
    加入熬制了6个小时的浓汤
  • 越南河粉 Beef Pho的做法步骤:13
    13
    依据个人喜好加入切好的辅料,大功告成
来自 美食天下 goodjscn 的作品
使用的厨具:汤锅、电烤箱、平底锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   夏季食谱   东南亚   越南菜   午餐   工作餐  

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