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芝麻馅糖饼

芝麻馅糖饼的做法

1张图片

“小时候，无论是春游还是秋游，妈妈总是给我烙几个芝麻馅糖饼带上。几十年过去了，芝麻特有的香味始终让我回味。今天就让我们一起再次品尝芝麻馅糖饼吧！”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

芝麻适量
芹菜叶 适量

配料

糖适量

甜味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

芝麻馅糖饼的做法步骤

1
面粉加入老酵母和好，经5小时发酵（用安琪酵母40到60分钟即可），加碱面揉匀备用。
2
芝麻炒香。
3
将糖芝麻面粉调成芝麻糖馅。
4
将发面团分成大小均匀的面剂子。
5
用擀面杖将面团擀成圆形薄饼，放上芝麻糖馅。
6
包成包子。
7
将包子口收紧。
8
将包子翻过来，用擀杖擀成面饼。用芹菜叶装饰。
9
放入平锅烙制。
10
经过两三次翻身和移动，芝麻饼受热均匀成熟。

小窍门

糖馅加面粉，是为了防止糖受热后融化流出。

来自美食天下英英菜谱的作品

使用的厨具：平底锅

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