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春饼

春饼的做法

3张图片

“小时候都是在打春（立春）时，才吃春饼。春饼——立春吃春饼是中国一种古老风俗，称之为“咬春”。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

开水适量

原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

春饼的做法步骤

1
面粉中慢慢倒入80度左右的开水，搅拌成雪花状。
2
凉了以后，和成光滑的面团。醒一小时，这时可以准备包在饼里的菜。
3
醒好面，搓成长条，切成相等的小段儿。
4
按扁，擀成饺子皮儿大小。
5
一面涂匀一层油。
6
一张张涂，一张一张叠起，我一共叠了5张。
7
擀成大饼。
8
平底锅烧热，涂一层薄油（可不涂油）。开烙。
9
小火烙到，看饼鼓起，就可以翻面了。
10
再次看到鼓起，饼就熟了，同时也一定是金黄色了哦！
11
一层层说明成功了。阳光都可以透过来了。
12
够薄吧！
13
60张饼就这个厚度呢！
14
开吃，卷菜，肉酱，香菜，葱。
15
这个味道那叫一个绝！葱香，肉香，酱香，菜香，加上饼的面粉香，和春饼口感柔韧！
16
想不想来一个？！^_^

小窍门

用开水和面，春饼才够柔韧。

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使用的厨具：平底锅

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