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芫荽拌花生米

sheery的妈妈

芫荽拌花生米的做法

3张图片

“周六老公又去钓鱼了，下午到家后提了十几斤鲫鱼，我让老公送了一大半到婆婆那去，回来时老公从婆婆那儿带了点自己种的素菜，其中就有芫荽，很肥嫩的，我最喜欢吃凉拌芫荽了，加点花生米那可是很香的，每年到婆婆种芫荽时，我都是这样当饭来吃的，这次也是大半全到我的肚子里！”

食材明细

主料

芫荽适量
花生米 适量

辅料

盐适量
糖适量
鸡精适量
麻油适量

甜味口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

芫荽拌花生米的做法步骤

1
将花生米洗净后放入微波炉高火转几分钟至熟。
2
晾晾后就变脆了。
3
芫荽摘去根、洗净，放入开水锅中焯一下。
4
变软后捞出散开晾晾，挤干水分切成末。
5
在芫荽末中放入盐、糖、鸡精搅拌至调料融化。
6
淋上几滴麻油搅匀。
7
再倒入熟花生米拌匀就行了。

小窍门

1、用微波炉转花生米，中途要拿出摇摇，以免糊了。
2、芫荽焯水的时间不能长，时间长芫荽就不脆了，捞出后用凉开水过凉更好，没有一定要散开，以免变黄了。
3、调料随自己的口味添加。

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