“作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收”

主料

• 山药 1段

辅料

• 青椒 1个
• 胡萝卜 1个
• 木耳 适量
• 大蒜 3瓣

配料

• 花生油 适量
• 盐 1勺
• 鸡精 适量
• 白糖 1小勺