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咖啡杏仁马芬

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“新手，第一次学做马芬，比上次做戚风蛋糕要简单多了，成功率高，也不费时。哈哈

因为第一次做，没有敢做多。这个配方，我大约可以装6个小纸模。
（纸模大小：底直径4.5cm，口直径5.8cm，高4.0cm）

仅供参考。”

主料

辅料

配料

1
黄油常温下融化，加入砂糖打发。
2
打至颜色变浅。
3
加入鸡蛋，打均匀。
4
加入牛奶伴均匀。可能是水油不溶，打开的黄油反而粘连结块了，不过后来发现不太影响。
5
低粉加泡打粉过筛两次后，筛入用搅拌刀搅拌均匀。速溶咖啡粉加少量热水调成浓缩咖啡液，加入面糊中。我又取出一半，加入香蕉块，搅拌均匀，制成香蕉马芬。
6
装入纸模，下次应该用裱花袋装盒，比较美观。这个装的真难看。表面嵌入杏仁片或葡萄干
7
烤箱：中层，上下烤，130℃，20分钟。（因为我用的是“德蒙柯”的烤箱，有8根烤管，普遍温度比别的烤箱要高，一般烤箱的话，应该用170-180℃的温度比较合适。）