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卤水猪手

一日三餐半
卤水猪手的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

卤水猪手的做法步骤

  • 卤水猪手的做法步骤：1
    1
    猪手洗干净啤水。
  • 卤水猪手的做法步骤：2
    2
    锅内加入配料，将猪手飞水，清除猪手的血水和杂味。
  • 卤水猪手的做法步骤：3
    3
    将猪手捞出过冷河，是肉结实有弹性，不易煮烂。
  • 卤水猪手的做法步骤：4
    4
    放入卤水中卤制30分钟以上，一般40~50分钟皮和肉软硬适中。
  • 卤水猪手的做法步骤：5
    5
    取出猪手装盘和放装饰。

小窍门

注意卤水的保存和使用。
来自 美食天下 一日三餐半 的作品
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 私房菜  

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