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辣酸菜蒸鲩鱼的做法

  6张图片

辣酸菜蒸鲩鱼

食材明细

主料
辅料
配料

辣酸菜蒸鲩鱼的做法步骤

  • 辣酸菜蒸鲩鱼的做法步骤:1
    1
    螺旋藻泡发好,鱼切块,辣酸菜切碎,鸡杂用调料腌好,葱切粒
  • 辣酸菜蒸鲩鱼的做法步骤:2
    2
    在料理锅内加入适量的水、姜片以及螺旋藻先煮
  • 辣酸菜蒸鲩鱼的做法步骤:3
    3
    螺旋藻小火煮15分钟左右,加入腌好的鸡杂继续小火煮
  • 辣酸菜蒸鲩鱼的做法步骤:4
    4
    把鲩鱼用调料腌好
  • 辣酸菜蒸鲩鱼的做法步骤:5
    5
    用一碟子放好鲩鱼,再洒下辣酸菜,淋点花生油
  • 辣酸菜蒸鲩鱼的做法步骤:6
    6
    把碟子放在料理锅附带的蒸屉内,把蒸屉放料理锅中,加盖蒸8分钟左右
  • 辣酸菜蒸鲩鱼的做法步骤:7
    7
    鱼熟后开盖,洒入葱花,蒸屉与辣味酸菜鲩鱼一起取出
  • 辣酸菜蒸鲩鱼的做法步骤:8
    8
    这时螺旋藻汤已经煮好,把蛋液加入汤内并下盐调味
  • 辣酸菜蒸鲩鱼的做法步骤:9
    9
    待蛋液凝固,加入葱花
  • 辣酸菜蒸鲩鱼的做法步骤:10
    10
    关火,螺旋藻蛋花汤煮好了

小窍门

辣酸菜就是用来专煮酸菜鱼的配料
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 私房菜  

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