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醪糟荸荠丸子

醪糟荸荠丸子的做法

1张图片

“平时喜欢吃肉丸，据说醪糟可以使肉更加软嫩，试试果然味道鲜美。”

食材明细

主料

猪肉 500克

辅料

醪糟 50克
荸荠 5个
料酒适量
酱油适量
淀粉 5克
姜末适量
花椒粉 适量
盐适量
葱末适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

醪糟荸荠丸子的做法步骤

1
鲜肉洗净
2
切碎
3
剁碎
4
尽量碎一些
5
刀间距尽量小
6
加入辅料
7
搅匀
8
姜末要细
9
荸荠去皮
10
切碎，不要过碎，加入肉馅拌匀
11
准备醪糟
12
肉丸团好在醪糟中滚一下
13
摆好
14
隔水蒸十五分钟出锅
15
撒点青菜叶就OK了

小窍门

肉馅不要太水

来自美食天下自然9966 的作品

使用的厨具：蒸锅

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