“豆腐是寻常百姓家的家常菜，也是厨师们很难发挥创意的一道菜，既便宜又有营养。

豆腐味甘、咸、性寒，主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，大肠浊气，清热散血，是郑重的佳品。

紫苏叶性温味辛，具有解表散寒，理气和营的功效，紫苏与豆腐的搭配，紫苏的温正好可以中和了豆腐的寒，而且紫苏含有的特异芳香，可以让豆腐变得更加的可口，清淡却含香。”

主料

• 南豆腐 1块约250克

辅料

• 紫苏叶 数片
• 胡萝卜 1/3条

配料

• 盐 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量