“紫薯一向都很受追捧。只看那颜色，就已然很吸引人了。不过，紫薯虽然好处多多，但水分较少，直接蒸熟了吃，往往比较噎人。受到焗南瓜与红薯的启发，决定把紫薯也焗来吃吃。紫薯在添加了淡奶油，黄油和蛋黄之后，口感变得细滑多了，吃起来就很容易下咽了。不过，出于对油量的警惕，没舍得使劲用油，反而将通常用油量减了一半。”

主料

• 紫薯 500克
• 淡奶油 25毫升
• 黄油 10克
• 蜂蜜 1大勺
• 蛋黄 1个

辅料

• 马苏里拉奶酪丝 30克