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五环面包

五环面包的做法

3张图片

“好长时间没有上烘焙了，这是我无意间在网上看到的，很喜欢就试做了，总的来说是不错的。就是在最后刷蛋液的时候刷的不均，造成花脸。其实成品看不出来，可是拍照的图看的那是一个清楚，嗨。。。像素太高也不是好事呀。。。。”

食材明细

主料

高筋粉 200克

辅料

粉 10克

配料

奶粉 10克
糖 20克
盐 2克
酵母 3克
鸡蛋 1个
水 100克

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

五环面包的做法步骤

1
将除黄油外的材料放入面包机内。
2
按面包机程序8。中途加入黄油，进行发酵。
3
发酵好的面拿出。分别滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
取一松弛好的面团。
5
擀成椭圆形。
6
整形成长方形，底边压薄，从上往下卷起，捏紧收口处。
7
搓成长约50公分的长条形，长条形做成6字形。
8
将顶端面团绕到下面的圆圈面团内。
9
再绕一次，共绕两次。
10
并将头尾粘紧，用手轻轻拉成圆圈状。放入烤盘，放入烤箱发酵30分钟。
11
刷上蛋液，中间放入枸杞或者其它的材料。
12
烤箱180度15分钟中层。

来自美食天下西马栀子的作品

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