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篮球饼干

篮球饼干的做法

5张图片

“小朋友最爱吃的黄油饼干，随意变化一下就可以变得不同，刷上糖霜和巧克力变成篮球形状，即好看又好吃！”

食材明细

主料

低筋面粉 110G
黄油 50G
鸡蛋 25G
糖粉 30G
盐 1小撮

辅料

黑巧克力 适量
蛋白 10G
糖粉 70G
檬檬汁 适量
食用色素 少量

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

篮球饼干的做法步骤

1
黄油软化后，加入糖粉、盐
2
用打蛋器打匀
3
分三次加入蛋液，并搅打均匀，让鸡蛋和黄油完全融合
4
筛入低筋面粉
5
先轻轻拌匀后，再揉成面团，不要揉太久以免起筋
6
将面团擀成0.3左右厚的面片
7
用直径2.5CM圆形饼干模切出一个个圆形面片
8
移至烤盘
9
送入预热好190度的烤箱上下火15分钟左右
10
饼干出炉，表面呈微金黄
11
现在做表面的糖霜，将配料中的蛋白、糖粉和几滴柠檬汁混合，用打蛋器打匀
12
滴两滴黄和红的食用色素（因为我没桔色素）混合
13
滴两滴黄和红的食用色素（因为我没桔色素）混合
14
饼干冷却后，在表面刷一层糖霜
15
巧克力弄碎后装入裱花袋，先不要剪口子，放入热水融化
16
再剪开头部一点，在饼干上挤上篮球图案，晾干即可！

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：电烤箱

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