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韭菜鸡蛋三鲜馅饺子

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主料

辅料

配料

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韭菜择、洗干净，切成韭菜沫，就是很短很短的小段，放在一个大点的盆里备用。姜也洗干净，切成姜沫，放入盛韭菜的盆里。再散入五香粉，五香粉多放一些。准备制作鸡蛋穗。打4个鸡蛋，打散成鸡蛋液。
2
制作鸡蛋穗也很简单。开火，锅加热后，放入油，油热后，将鸡蛋液倒入锅里，用筷子快速滑动搅拌，鸡蛋变成金黄色麦穗状，起锅把鸡蛋穗倒入盛韭菜的盆里。制作鸡蛋穗，要将鸡蛋液多次倒入热油锅内，不要一次都倒进锅里。
3
开火，锅加热后，放入油，油热后，将虾皮放入锅里，用筷子快速滑动搅拌。
4
虾皮变的油亮油亮的时候，就关火。
5
把虾皮也到入盛韭菜的盆里。
6
再放入一些盐，把韭菜、姜沫、鸡蛋穗、虾皮搅拌均匀。
7
接下来就和面、擀饺子皮，准备包饺子吧。
8
包饺子。薄皮大馅。
9
饺子排放整齐，等待下锅。
10
饺子煮好，准备开饭。