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自制桃酥

自制桃酥的做法

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“平时出差工作很忙，很久没发布过菜谱和日志了，突然很想吃桃酥，于是今天抽空特意做了点桃酥，大概是久了手生，对烤箱温度把握不好，成品烤糊了，颜色过深。只要配料好了，烤制合适，绝对香酥可口，令你爱不释口。”

食材明细

主料

面粉 150克

辅料

白砂糖 50克
植物油 40克
黄油 15克
鸡蛋 1个
核桃仁 20克
芝麻 5克

配料

泡打粉 3克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

自制桃酥的做法步骤

1
准备好鸡蛋、白糖、熟植物油、泡打粉、面粉（最好是低筋粉）等原料，核桃仁用炒锅小火炒熟，有微波炉加热成熟更好。
2
将鸡蛋和白糖混合，加入面粉和熟植物油、融化的黄油搅拌好，再加炒熟的核桃仁。注意不要过分揉面团，以免起面筋，影响成品酥脆。
3
面团和好后醒十分钟，然后分割成小剂子，将小面团按压成饼形，沾上芝麻，摆放到铺了锡纸的烤盘中。
4
这是准备好的生胚。
5
将烤箱预热150度，上下火烘烤20分钟。

小窍门

1、喜欢吃甜点的可以加大糖的用量
2、不喜欢太油腻，可减少油的用量

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使用的厨具：电烤箱、炒锅

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