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送饭一级棒 --- 鱼香茄子煲的做法

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17分钟前精华00015











茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。茄子益处多多,而家庭烹饪中也常常用到茄子,更是多种家常菜的首选。了解多一点,让美食与养生同行

食材明细

主料

鱼香茄子煲的做法步骤

  • 送饭一级棒 --- 鱼香茄子煲的做法步骤:1
    1
    食材如图
  • 送饭一级棒 --- 鱼香茄子煲的做法步骤:2
    2
    腊肉切片
  • 送饭一级棒 --- 鱼香茄子煲的做法步骤:3
    3
    咸鱼浸水,茄子切块后浸水(防氧化),腊肉切片,大蒜拍碎、蒜苔切段,姜切片
  • 送饭一级棒 --- 鱼香茄子煲的做法步骤:4
    4
    先将腊肉煎香出油
  • 送饭一级棒 --- 鱼香茄子煲的做法步骤:5
    5
    再放入咸鱼块煎香
  • 送饭一级棒 --- 鱼香茄子煲的做法步骤:6
    6
    放入小椒,姜,蒜头
  • 送饭一级棒 --- 鱼香茄子煲的做法步骤:7
    7
    倒入茄子块,加酱油、水,盖好锅盖
  • 送饭一级棒 --- 鱼香茄子煲的做法步骤:8
    8
    焖好食材后,加入蒜苔段、糖、盐,最后调味即可
  • 送饭一级棒 --- 鱼香茄子煲的做法步骤:9
    9
    可以装碟了
  • 送饭一级棒 --- 鱼香茄子煲的做法步骤:10
    10
    再来张特写吧
来自 美食天下 老U爱小轩哥 的作品
使用的厨具:炒锅

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