“这是一道人见人爱的下饭菜----鱼香茄子煲。大众的口味、家常的做法。

鱼香茄子煲，很多人都喜欢吃，很多人也喜欢做，做法各式各样，口味大致相同，大多都是辣味、甜味；材料也大同小异，有茄子、肉末、青椒等。小厨家的鱼香茄子煲做法很简单，个人感觉味道也很不错，但就这一道菜，我就能多吃一碗饭，嘿嘿~~~~”

主料

• 紫皮茄子 一个

辅料

• 青椒 一个
• 肉末 适量
• 姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 葱 适量

配料

• 郫县豆瓣酱 一勺
• 糖 一勺
• 八角 一个
• 生抽 一勺
• 香醋 一勺
• 鸡精 适量
• 高汤 适量（或白水）