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红烧带鱼

红烧带鱼的做法

1张图片

“材料简单，味道鲜美”

食材明细

主料

带鱼带鱼

辅料

姜适量
葱适量
白胡椒粉 适量
料酒 60ml
酱油 60ml
陈醋 80ml
白糖 40ml
水 160-200ml

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼处理干净，切段，用适量盐、白胡椒粉腌制30分钟
2
腌制好的带鱼沥干，再用厨房布吸干水分
3
再把带鱼拍上干淀粉，待用
4
热油锅，油烧热后小火把带鱼两面都煎金黄
5
加入姜片，再加入料酒、酱油、陈醋、白糖、水，大火烧开，转一下锅子，让汁液裹住带鱼块，盖上锅盖小火烧制到汁液快要收干
6
撒上葱花，大火收干汁即可

小窍门

煎鱼以前要把鱼表面的水分吸干或拍上干粉，要不会容易沾锅

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