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荷香糯米饭

老杨的厨房

荷香糯米饭的做法

2张图片

“如果节日家宴，吃腻了白米饭大馒头，就试试吧，反正大餐过后，都吃不下主食，换种方式，或许可以多吃些。”

食材明细

主料

鸡翅八个

辅料

糯米一碗
香菇适量
青红辣椒 适量
咸蛋黄 适量
火腿肠 适量
香葱适量
姜末适量
荷叶一张

配料

生抽适量
老抽适量
蚝油适量
盐适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
米酒适量

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

荷香糯米饭的做法步骤

1
鸡翅刻斜三刀，焯水用所有调料，和香葱末姜末食用油腌渍十分钟。
2
香菇，青红辣椒，咸蛋，火腿切丁备用。
3
荷叶，糯米提前泡好备用。
4
糯米混合香菇，火腿，青红辣椒，蛋黄。用腌鸡翅的料汁拌匀
5
先铺一层在底下，鸡翅码放好，再铺剩下的。
6
包好，上笼蒸30分钟，虚火五分钟。蒸好撒上葱花即可。

小窍门

家宴的时候建议和其他食物一起蒸，可以节省煤气或者电。

参考量：八个鸡翅，一汤匙老抽，一汤匙生抽，一汤匙蚝油，三汤匙米酒，三汤匙食用油。一茶匙胡椒粉，一茶匙盐，半茶匙鸡精。

如果蒸好，发现米夹生的补救措施：用筷子插几个洞，喷一些水，回锅蒸几分钟，焖一会就好了。

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