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巴黎歌剧院的做法

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关于巴黎歌剧院,有各种版本,由于形状淋一层薄巧克力,平滑的外表像歌剧院舞台,多层次味道则像跳跃的音符,传统有七层。正规上面有金箔装饰。

食材明细

主料
辅料

巴黎歌剧院的做法步骤

  • 巴黎歌剧院的做法步骤:1
    1
    蛋白加糖打发至三角
  • 巴黎歌剧院的做法步骤:2
    2
    糖油盐橙汁
  • 巴黎歌剧院的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀后
  • 巴黎歌剧院的做法步骤:4
    4
    拌入橙皮屑
  • 巴黎歌剧院的做法步骤:5
    5
    拌入过筛低粉和泡打粉
  • 巴黎歌剧院的做法步骤:6
    6
    加入三分之一蛋白体再分次拌匀
  • 巴黎歌剧院的做法步骤:7
    7
    放入烤盘震十下
  • 巴黎歌剧院的做法步骤:8
    8
    制作巧克力酱,鲜奶100g加热沸腾拌巧克力150g樱桃酒15g
  • 巴黎歌剧院的做法步骤:9
    9
    烤箱预热170度烤30分钟散热刷糖酒水
  • 巴黎歌剧院的做法步骤:10
    10
    糖酒水(糖加水加香草棒及橙酒)
  • 巴黎歌剧院的做法步骤:11
    11
    一层蛋糕一层馅料一层果酱料再一层馅料
  • 巴黎歌剧院的做法步骤:12
    12
    盖上蛋糕体
  • 巴黎歌剧院的做法步骤:13
    13
    淋上巧克力酱(巧克力加鲜奶油煮沸,加樱桃酒)
  • 巴黎歌剧院的做法步骤:14
    14
    充满巴黎风味
来自 美食天下 yoyolifestyle 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   法国菜  

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