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鹌鹑蛋烧鸡爪

叶子的小厨

鹌鹑蛋烧鸡爪的做法

1张图片

“我家宝宝很喜欢吃鹌鹑蛋，小小的鹌鹑蛋，让她一口一个，很提高她的食欲。这鹌鹑蛋烧鸡爪，经过红烧入味，那味道就更加好吃了，一个简单的菜，让宝宝吃饭格外香。”

食材明细

主料

鸡爪五个
鹌鹑蛋 十个

辅料

泡椒一个

配料

大葱一段
生姜一块
大蒜瓣 两瓣
生抽适量
老抽少许
花生油 适量
料酒少许

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

鹌鹑蛋烧鸡爪的做法步骤

1
准备好原材料，鹌鹑蛋提前煮熟
2
鸡爪切去指甲，剁成小块
3
锅里倒入适量水烧开，放入少许料酒，鸡爪放入焯水
4
大葱切成小段，姜蒜切成片
5
锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜、泡椒
6
放入鸡爪
7
加入适量生抽，少许老抽，翻炒
8
加入鹌鹑蛋继续翻炒
9
加入适量水，大火烧开，中火煮20分钟左右，然后大火收汁儿
10
出锅了，撒上葱花

小窍门

一：焯水的时间不用过长；

二：炒得时间稍微长一点，炒入味；

三：生抽和老抽都含盐，所以不用单独再加盐了。

来自美食天下叶子的小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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