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鸡丝炒黑豆芽

鸡丝炒黑豆芽的做法

2张图片

“自己发了黑豆豆芽，很嫩的，关键是自己发的放心啊。而且不知道是不是因为是自己的劳动成果，吃起来也感觉特别的香。用豆芽配鸡肉炒了个小菜，觉得很好吃哦。”

食材明细

主料

黑豆豆芽 300g
鸡胸肉 100g

辅料

青椒适量

配料

姜适量
干辣椒 适量
盐适量
黄酒适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡丝炒黑豆芽的做法步骤

1
自己用黑豆泡的豆芽，很不错吧。边上是淘洗出来的黑色的豆皮。今天就用它来炒菜啦
2
鸡胸肉切丝，青椒切丝，
3
丝中放入胡椒粉、盐、黄酒、和干淀粉，
4
抓拌均匀后再放少许的油，这样炒的时候肉丝不会扒锅。
5
锅中放油，把鸡肉丝放入煸炒至变色盛出，
6
放少许的油炒香姜末和辣椒，
7
入豆芽翻炒均匀后盖盖焖1分钟
8
放入青椒，炒好的肉丝放入
9
最后再放适量的盐，
10
翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、盐要最后放，否则豆芽过早遇到盐会杀水，炒出来的豆芽会很细而且口感也变柴啦。2、鸡丝尽量切的细一些，我切的就粗了，不够好看。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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