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茶树菇焖鸭

茶树菇焖鸭的做法

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“第一次吃茶树菇是在外面小馆子里吃的干锅茶树菇，吃过一次就爱上它啦。自己买来干的茶树菇，泡发好，可以搭配各种肉来吃，像鸡肉，猪肉和鸭肉，特别美味。”

食材明细

主料

茶树菇 50克
鸭腿 400克

辅料

胡萝卜 一根

配料

老抽适量
盐适量
生姜适量
花椒适量
大料适量

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

茶树菇焖鸭的做法步骤

1
超市选购干的茶树菇。
2
鸭腿两只，洗净切块。
3
炒锅洗净烧热，不用放油。将鸭肉的皮朝下，摆在锅中，中火煎到鸭肉渗出。
4
待鸭油煎出后，鸭肉下面的部分变色，就将鸭肉翻面，并翻炒至所有的鸭肉块变色。
5
将生姜，大料，花椒放入锅中，和鸭肉一起炒香再加入开水。
6
盖上锅盖用中火焖20多分钟，将鸭肉焖熟烂。
7
茶树菇泡好，洗净切段。
8
胡萝卜切滚刀块。
9
鸭肉焖熟后加盐。
10
倒入胡萝卜块。
11
继续加入茶树菇一起煮。
12
胡萝卜和茶树菇熟后，加入老抽上色，就可起锅了。

来自美食天下 guanghui1980 的作品

使用的厨具：炒锅

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