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肉酿油面筋球

肉酿油面筋球的做法

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“这道菜不试不知道，一试那感觉用一个字＂正＂来形容，面球通过煮制后，吃时感觉糯中带Q，而里面的肉保持原汁原味，总之味道口感超赞。如果味蕾挑剔的你，不访试试这道菜，材料简单，超市里有卖油面筋。”

食材明细

主料

油面筋 50克（15个）
猪肉馅 200克
干香菇 6个（泡软）
香葱 3棵

辅料

白糖 1小勺
生抽适量
老抽适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
未知难度

肉酿油面筋球的做法步骤

1
将泡软香菇切碎加入肉馅里，分别加入适量的盐和生抽豪油，加入适量香葱拌匀备用。
2
将每一个面筋用手指搓一个洞，里面稍微用尾指刮一刮，以便塞肉，注意别弄破面球。
3
用筷子将面筋球塞肉填满。
4
所有的油面筋都塞好肉馅。
5
上锅加入适量油烧热，爆香葱花，也可加入蒜沫一起爆香。
6
加入适量生抽和盐，老抽和一点白糖，最后加入适量清水一起煮开。
7
加入面筋球煮开后，，用小火煮10分钟之后，大火收汁完成。
8
做好的成品盛盘，加入生葱即可食用。

小窍门

小提醒：加入水后小火煮面筋是为了要煮熟里面的肉。同时水量不要加太多。

来自美食天下梦桃缘的作品

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