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东北猪肉酸菜馅水饺

爱烹饪的女主播

东北猪肉酸菜馅水饺的做法

1张图片

“在东北大馅水饺中，酸菜馅首屈一指，最具代表性。”

食材明细

主料

猪肉馅 适量
酸菜适量
面粉适量

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
鸡精适量
食用油 适量
十三香 适量
生抽适量

原味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

猪肉酸菜馅水饺的做法步骤

1
酸菜洗净剁碎末，这是我自己腌的酸菜，酸度刚好，吃的放心。
2
面粉加温水适量，活成面团，醒发20分钟以上。
3
肉馅要肥瘦至少6:4,酸菜喜油，所以肥肉要多，饺子才会香。将酸菜、肉馅及所有调料搅拌成馅。
4
下剂子、擀皮。
5
包成生饺
6
锅内烧开水，下生饺子大火煮熟。
7
东北人喜欢蘸蒜酱吃。

小窍门

饺子味道好坏取决于调馅，酸菜馅的水饺肉馅一定要肥，放食用油时也要比其它饺子量大些，这样才香。

来自美食天下爱烹饪的女主播的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜饺子

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