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豆豉鲮鱼烧豆腐

豆豉鲮鱼烧豆腐的做法

2张图片

“豆腐含有优质蛋白，多吃也不怕胖

小贴士：

豆豉鲮鱼我用的是甘竹牌，豆豉和鱼都很硬香，感觉比粤花的更好吃，千万别买三个一起特价的，貌似叫金樱花？忒难吃，豆豉和鱼都烂烂的。”

食材明细

主料

老豆腐 1块
豆豉鲮鱼罐头 半个

辅料

郫县豆瓣酱 适量
老抽适量
盐适量
糖适量
干辣椒 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

豆豉鲮鱼烧豆腐的做法步骤

1
老豆腐切块。小葱切成末，干辣椒去籽切段。
2
豆豉鲮鱼罐头打开后，把鲮鱼和豆豉分开。
3
鲮鱼切成小粒。
4
炒锅内放油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入豆豉继续翻炒。
5
加入老豆腐，翻炒均匀。
6
撒上鲮鱼粒，加半勺糖和1勺老抽，少量盐调味。
7
锅中加少水至豆腐三分之一处，盖上锅盖小火炖2分钟。
8
撒上小葱末。
9
配上一碗白米饭，味道不要太好哦。

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使用的厨具：炒锅

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