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维也纳可可酥饼的做法

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最近曲奇真的是做上瘾了,上周又做了一款可可曲奇
周末恰逢和小伙伴们欢聚野餐,带了些自制的饼干一同度过了一个愉快的下午
这款饼干的方子是出自烘焙界的神级人物PierreHerme
用料都是比较常见的,做好后尝了一块,只能说大师是用来膜拜的
不费力好操作,即使是冬天面糊也很好挤,喜欢的都尝试下吧~~

食材明细

主料
辅料

维也纳可可酥饼的做法步骤

  • 维也纳可可酥饼的做法步骤:1
    1
    黄油软化加入糖粉和盐打发至黄油体积膨大,颜色变白
  • 维也纳可可酥饼的做法步骤:2
    2
    分次加入蛋清搅打均匀
  • 维也纳可可酥饼的做法步骤:3
    3
    低粉和可可粉过筛
  • 维也纳可可酥饼的做法步骤:4
    4
    筛入黄油中翻拌均匀即可,切勿过度翻拌
  • 维也纳可可酥饼的做法步骤:5
    5
    将面糊倒入装有星形花嘴的裱画袋中,在烤盘挤出大小均匀的W形放入预热180度的烤箱,中层上下火15分钟
来自 美食天下 ゞ╃凃鴉 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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