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平安夜的礼物——圣诞老人姜饼的做法

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圣诞的脚步近了,今晚就是平安夜,儿子的英语班要开英语扒,给他准备什么样的礼物呢,无疑圣诞姜饼是最受欢迎的礼物了!姜饼印象里应该是块圆饼,好吧,我们今天就做个大圆姜饼,给那些没有姜饼模又想做姜饼的人吧!
   这个配方是经过我几次实验后调整过的,感觉味道适中,成品也比较漂亮!姜饼大圆饼分割成了八块,又画上了圣诞老人的模样,可爱至极!

食材明细

主料
辅料
配料

圣诞老人姜饼的做法步骤

  • 平安夜的礼物——圣诞老人姜饼的做法步骤:1
    1
    黄油隔水软化然后把所有配料倒入碗里用筷子搅匀
  • 平安夜的礼物——圣诞老人姜饼的做法步骤:2
    2
    用手揉匀成面团,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛1个小时
  • 平安夜的礼物——圣诞老人姜饼的做法步骤:3
    3
    松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片
  • 平安夜的礼物——圣诞老人姜饼的做法步骤:4
    4
    用个圆形模具在擀好的面片上刻出大圆饼
  • 平安夜的礼物——圣诞老人姜饼的做法步骤:5
    5
    当然材料不能浪费,旁边的用姜饼模刻些小姜饼
  • 平安夜的礼物——圣诞老人姜饼的做法步骤:6
    6
    因为圆饼太大怕烤的时候凸起,所以我们用叉子在上面叉些孔
  • 平安夜的礼物——圣诞老人姜饼的做法步骤:7
    7
    用刀切成八等份
  • 平安夜的礼物——圣诞老人姜饼的做法步骤:8
    8
    在姜饼上刷一层鸡蛋和水混合的蛋水液,静置松弛一会儿
  • 平安夜的礼物——圣诞老人姜饼的做法步骤:9
    9
    放入预热好的180度烤箱,15分钟左右表面微黄即可
  • 平安夜的礼物——圣诞老人姜饼的做法步骤:10
    10
    蛋白加糖粉再加入柠檬汁混合打发成为蛋白糖霜
  • 平安夜的礼物——圣诞老人姜饼的做法步骤:11
    11
    部分加点食用色素,装入裱花袋剪一小口
  • 平安夜的礼物——圣诞老人姜饼的做法步骤:12
    12
    在姜饼上挤出各式图案
  • 平安夜的礼物——圣诞老人姜饼的做法步骤:13
    13
    放点绿色素刷树形,再用彩珠装饰下
  • 平安夜的礼物——圣诞老人姜饼的做法步骤:14
    14
    晾干后密封保存!圣诞节的送礼佳品!

小窍门

1、每次刻下来多余的面团再揉成团,静置20分钟再擀成面片做其它姜饼,不然会很容易走样!



2、糖霜的浓稠度根据需要调整。用来刷底色的糖霜,可以调得稀一点,就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜,可以适当稠一点,那么少加一点柠檬汁。
来自 美食天下 落雨无声 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   节日习俗   早餐   下午茶   圣诞节  

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