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玛格丽特饼干

玛格丽特饼干的做法

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“做这款饼干，觉得最容易了，早上热了2个完壳鸡蛋，女儿把蛋白吃掉了，留下2个熟蛋黄（材料中需要2个熟鸡蛋黄）。做好，待冷却后，很酥脆，很好吃，下午从幼儿园接女儿，她吃了很多。”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
含盐黄油 100克

辅料

熟鸡蛋黄 2个

配料

棉糖 20克

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

玛格丽特饼干的做法步骤

1
棉糖加黄油，隔热水软化黄油，拿出，用电动打发稠状。（一下子黄油变成了液状油状也不要紧，多点时间打发就行）
2
低筋面粉加玉米淀粉加鸡蛋黄过筛，加入打发的黄油盆中搅匀（鸡蛋黄我没过筛，只是弄碎就放进去了，不影响饼干口感，好像忘了拍下蛋黄的靓影^.^）
3
揉成面团，压扁，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时（有点难揉，我直接装入袋中压扁）
4
称好每一个小面团，20克一个（可以自己设定大小），揉匀，用大拇指在中间按一下。
5
烤箱铺好锡箔纸，上下火，170度中层，烤15分钟
6
待冷却后，装入饼干盒中
7
待冷却后，装入饼干盒中

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：电烤箱

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