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风味沙姜猪手

风味沙姜猪手的做法

1张图片

“湛江一带特色菜，风味独特”

食材明细

主料

猪手适量
夹心肉 适量

辅料

生姜适量
大葱适量
沙姜适量
蒜头适量
芫茜适量

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

沙姜猪手的做法步骤

1
猪手一条，要用刀片刮干净毛，不能用火烧黑
2
猪手起骨
3
包上夹心肉
4
用绳孑扎实，放姜葱水煲浸一小时，捞起放冰水冻透
5
切片摆碟，跟佐料沙姜.芫茜.海天生抽

小窍门

煲的时候水滚起再下猪手，关小火虾眼水浸熟，火大了猪手会变形，煲好后要冻透猪手才爽脆

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所属分类：私房菜

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