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花开海鲜真味汤

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“本菜谱参与人人都是美食家(2010)总决赛
我选择C:花开富贵吉星高照五福临门吉祥如意
这是第1道菜花开富贵-花开海鲜真味汤”

主料

辅料

配料

1
将土鸡切块，用清水洗净，用开水烫过，再次洗净。
2
放入灵芝1片、红枣4粒、姜片5片、桂圆2颗、党参少许、料酒、盐少许，用砂锅炖2小时。
3
用开水把蛤蜊抄一水。
4
把炖好的高汤放入锅内，随后倒入，切好的蘑菇片和鸡腿菇片、鱿鱼头、蛤蜊、豆腐（注意豆腐也要用热水超抄过，这样是为了去豆醒味）盖上锅烧开后，用小火炖半小时后，放入葱段，即可装盘。
5
装好入玻璃碗中，鱿鱼头就想盛开的菊花，故美其名曰---花开海鲜真味汤。