“红薯，我爷奶说起以前艰难的日子都说我爸爸整日吃红薯，奶奶为了让爸爸姑姑吃好，能用红薯做各种各样的菜式。等我小时候，日子就好过多了。过年时，爸爸奶奶他们一定要油炸红薯丸子，里面有黄豆，黄豆炸的焦焦的，一咬嘎嘣脆，黄豆香扑一鼻子。

现在女儿提起红薯，就会想到街边的烤红薯，热乎乎甜甜软软的很好吃！

红薯粉炸的丸子比较硬，我们博爱丸子比较有名气的原因就是硬、弹，里面有大块的牛肉嚼劲大！做饭炒菜都适合！”

主料

• 萝卜 一根
• 牛肉 二斤

辅料

• 红薯粉 400g

配料

• 姜 一块