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大吉大利——柚蜜凤梨烤鸡

大吉大利——柚蜜凤梨烤鸡的做法

1张图片

“此菜取鸡的“大吉”之意；取凤梨的“大利”之意；故名大吉大利~
其丰富的配菜；喜庆的外形；美好的寓意；清新喷香的口感尤其适合年菜、家宴哦~”

食材明细

主料

三黄鸡 一只

辅料

菠萝四分之一个
橙子半个
土豆一个
洋葱一个
圣女红果 3个
西兰花 100克

配料

新奥尔烤鸡腌料 70克
柚子蜜 10克
食用油 少许

酸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

柚蜜凤梨烤鸡的做法步骤

1
准备三黄鸡一只，去除脚、头；从肚子处横剖开，洗净待用。
2
用叉子在鸡身上叉无数小眼，抹上腌料，方便入味。
3
抹匀腌料的鸡装入保鲜袋中，放置24小时以上使其入味；期间若能配合多次按摩，效果更好。
4
腌好的鸡，和其他所需食材。
5
烤盘上铺好锡纸，刷一层油，土豆切片垫底，上放两片菠萝。
6
平放上腌好的鸡，上面再盖一层锡纸。
7
上下火，预热190度完成后，把鸡放到中层，定时60分钟。
8
取出后，去掉锡纸，放入切成片的各种食材，刷一层腌鸡腌出的汁液。
9
上下火，预热180度完成后，把鸡放到中上层，定时20分钟。
10
取出，刷一层柚蜜。再放入烤箱烤5分钟，即可~

小窍门

1、配菜可以根据自己喜欢随意搭配
2、烤制时间根据自己烤箱调整
3、腌制的时间越长越入味，期间的按摩也很重要哦
4、步骤5中土豆上面铺两片凤梨，可让菠萝特有的清香浸入到烤鸡中去

来自美食天下胡小椒的作品

使用的厨具：电烤箱

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