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榨菜酥饼

(纳尼亚)
榨菜酥饼的做法

  1张图片

“家里做了很多的油酥面，在做了很多油酥饼之后，还剩了些油酥面，利用榨菜，尝试着做了些榨菜肉馅饼。新的榨菜酥饼诞生后，得到了家人的喜欢。”

食材明细

主料
辅料

榨菜酥饼的做法步骤

  • 榨菜酥饼的做法步骤：1
    1
    猪后腿肉一块。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：2
    2
    绞肉机绞好肉馅。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：3
    3
    榨菜泡水，尝一下，无咸味即可。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：4
    4
    绞肉机绞碎
  • 榨菜酥饼的做法步骤：5
    5
    加入葱姜末
  • 榨菜酥饼的做法步骤：6
    6
    加入生抽适量。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀
  • 榨菜酥饼的做法步骤：8
    8
    加入水
  • 榨菜酥饼的做法步骤：9
    9
    加入鸡精
  • 榨菜酥饼的做法步骤：10
    10
    加入五香粉
  • 榨菜酥饼的做法步骤：11
    11
    搅拌均匀备用。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：12
    12
    油酥面一块。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：13
    13
    分割成10份。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：14
    14
    擀成长片，卷起。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：15
    15
    擀成长片，卷起。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：16
    16
    卷好后待用。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：17
    17
    转90度。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：18
    18
    擀成长片
  • 榨菜酥饼的做法步骤：19
    19
    卷起。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：20
    20
    2次卷起成品。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：21
    21
    第三次擀成长片。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：22
    22
    擀好的成品。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：23
    23
    卷起。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：24
    24
    卷三次的成品，转90度。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：25
    25
    按成圆剂子。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：26
    26
    擀成圆盘状。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：27
    27
    加入榨菜馅。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：28
    28
    按包子方法包好。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：29
    29
    包好的形状。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：30
    30
    收口朝下。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：31
    31
    烤盘上放锡纸，酥饼放在烤盘上
  • 榨菜酥饼的做法步骤：32
    32
    取鸡蛋黄打散。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：33
    33
    涂蛋黄液。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：34
    34
    涂好备用。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：35
    35
    撒上黑芝麻。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：36
    36
    烤箱预热，放入烤箱中层200度22分钟。
  • 榨菜酥饼的做法步骤：37
    37
    成品图

小窍门

包馅饼时注意要不破口、露馅，包馅手法很关键。擀三次是为了起酥层。
来自 美食天下 (纳尼亚) 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   孕妇   老人   下午茶   饼   学生  

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