“门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且门钉肉饼有吉祥的含义。门钉肉饼的做法和一般的馅饼区别不大，只是馅饼是扁的，而门钉肉饼则是高约3厘米，直径5厘米的圆柱体。门钉肉饼是皮薄馅足的一种美食了。它外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢，风味独到。馅传统上是牛肉大葱的，我用的是猪肉馅，把大葱改为洋葱了这样吃起来不是很腻的而且更健康。”

主料

• 面粉 适量
• 猪肉馅 适量
• 洋葱 适量

辅料

• 鸡蛋 适量
• 姜碎 适量

配料

• 酱油 适量
• 色拉油 适量
• 五香粉 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 甜面酱 适量
• 香油 适量