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甜烧白的做法

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甜烧白,是川菜系中很有名的一角,因其口感质软,味道香甜,老少皆喜爱,几乎每年必出现在大大小小的团年桌上。

食材明细

主料
辅料
配料

甜烧白的做法步骤

  • 甜烧白的做法步骤:1
    1
    准备食材 糯米用热水浸泡2小时、红枣去核剁碎、红糖配用
  • 甜烧白的做法步骤:2
    2
    红糖融水煮五花肉,浸泡过夜(可适当放少量老抽,增色)
  • 甜烧白的做法步骤:3
    3
    将红糖、红枣、枸杞、糯米热水煮开,关火
  • 甜烧白的做法步骤:4
    4
    将肉切成片
  • 甜烧白的做法步骤:5
    5
    将豆沙夹入肉片
  • 甜烧白的做法步骤:6
    6
    将肉片排好,放在碗底
  • 甜烧白的做法步骤:7
    7
    将煮过的糯米,铺在肉片上
  • 甜烧白的做法步骤:8
    8
    为了防止漏气,可以在外圈围上毛巾
  • 甜烧白的做法步骤:9
    9
    蒸好后,将碗扣入盘中(啊,啊,啊, 碗都被我蒸坏了)
来自 美食天下 熊猫诺诺 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 私房菜  

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