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清炒酸菜粉条

清炒酸菜粉条的做法

1张图片

“酸菜在东北是餐桌上的常菜，也有很多种做法。这道酸菜炒粉条酸爽开胃，是我非常喜欢的一道菜。”

食材明细

主料

酸菜适量
红薯粉条 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
十三香 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

清炒酸菜粉条的做法步骤

1
准备酸菜芯一个，红薯粉丝适量，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。
2
粉条入沸水锅焯熟后过凉，酸菜切丝
3
焯熟的粉条和切好的酸菜
4
热锅放油，油热后放入葱姜爆香
5
放入酸菜丝翻炒几下
6
放入粉条翻炒均匀
7
放入适量酱油
8
放少量十三香
9
放入适量清水快速翻炒，使菜充分入味
10
放入盐炒匀
11
加入鸡精
12
最后放入蒜片翻炒几下就可以了

小窍门

酸菜帮比较厚，可以用刀片开。炒的时候为了避免粉条粘锅，要快炒，适量加点水。

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