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虾仁滑蛋

樨儿小厨娘

虾仁滑蛋的做法

1张图片

“爽脆的虾仁搭配香浓的炒蛋，几抹碧绿的韭菜点缀其间不但漂亮还美味，是一道老少皆宜的快手菜哦~”

食材明细

主料

虾仁 50g
鸡蛋两只

辅料

韭菜 40g
花生油 10g

配料

盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虾仁滑蛋的做法步骤

1
锅里放适量水，加入多一点的盐和一勺料酒烧开。将去过泥线的虾仁放入焯水。
2
虾仁变红后盛出，韭菜切段备用。（虾仁也可以用料酒和盐腌渍一下用油炒红，那样会更香，只不过我习惯烹饪时少油，所以能用水焯我就不会用油炒，嘻嘻~）
3
虾仁变红后盛出，韭菜切段备用。（虾仁也可以用料酒和盐腌渍一下用油炒红，那样会更香，只不过我习惯烹饪时少油，所以能用水焯就不会用油炒，嘻嘻~）
4
将两只鸡蛋磕入碗中，加少许料酒打散备用。
5
将两只鸡蛋磕入碗中，加少许料酒和盐打散备用。
6
将虾仁跟韭菜段放入打好的蛋液中，加入适量盐跟胡椒粉拌匀。
7
锅里加油，烧热后倒入蛋液。
8
蛋液适当凝固后翻炒均匀，盛出后即可享用喽。蛋很嫩，虾仁很脆，配合香味浓郁的韭菜，真的很下饭呢。
9
蛋液稍稍凝固后翻炒均匀，盛出后即可享用喽。蛋很嫩，虾仁很脆，配合香味浓郁的韭菜，真的很下饭呢。

来自美食天下樨儿小厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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