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日式蛋包饭

日式蛋包饭的做法

2张图片

“很简单的快手早餐，是我在日本的时候跟日本欧巴桑学的。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
玉米淀粉 1小勺
米饭 1小碗

辅料

色拉油 适量
白胡椒粉 适量
洋葱适量
彩椒适量
鲜虾适量
番茄沙司 适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

日式蛋包饭的做法步骤

1
鲜虾去虾线，切成小段备用。洋葱、彩椒切小块备用。
2
锅内放少量油，下鲜虾段，放白胡椒粉，翻炒至熟，盛出备用。
3
下洋葱碎，翻炒至熟，盛出备用。
4
下彩椒碎，翻炒至熟，盛出备用。
5
下米饭，翻炒至米粒打散后，加入鲜虾段、洋葱碎和彩椒碎翻炒几下，再加入番茄沙司和一小抹盐翻炒至熟。
6
玉米淀粉加少量水搅匀后加入打散的鸡蛋液中。
7
平底锅放少量油，油热后倒入上述鸡蛋液，摊成一个鸡蛋饼。
8
待蛋饼表面的蛋液即将凝固时，将米饭码在蛋饼的一侧。
9
将另一侧的蛋饼轻轻提起来盖在对侧的蛋饼上，用筷子将边缘处压实。
10
出锅后码盘，表面挤上番茄沙司，盘边码几块时令水果即可。

小窍门

1.米饭不可放太多，否则会包不住。
2.有的品牌的番茄沙司比较酸，如果不喜欢酸味可以加少量糖。

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使用的厨具：炒锅

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