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南瓜汤圆的做法

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汤圆本身的颜色是南瓜和菠菜自带的颜色,对色素有抵抗心理的妈妈们可以尝试一下哈,虽然有点小小的工序复杂呵呵!




MOMO以前还做过熊猫汤圆,有兴趣的妈妈们也可以给小朋友做一下哦!

食材明细

主料

南瓜汤圆的做法步骤

  • 南瓜汤圆的做法步骤:1
    1
    熟黑芝麻粉与白砂糖混合.
  • 南瓜汤圆的做法步骤:2
    2
    无盐奶油融化。用纯猪油也可以,我这里没有猪油,就用奶油代替啦。
  • 南瓜汤圆的做法步骤:3
    3
    黑芝麻粉,糖,奶油,蜂蜜混合在一起.
  • 南瓜汤圆的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀,压实,然后等分成20个大小适当的圆形,做馅。喜欢馅大些的,就多做些馅。
  • 南瓜汤圆的做法步骤:5
    5
    蒸熟的南瓜与糯米粉混合,再慢慢倒入清水,一边用手将南瓜与糯米面揉均匀。
  • 南瓜汤圆的做法步骤:6
    6
    水的使用量会因您使用的南瓜的品种而大有不同,我使用的是含水量很少的南瓜,国内一般的南瓜都是含水很大,因此要减少水的加入量.总之到最后,将面团揉成耳垂那样柔软程度就可以了。
  • 南瓜汤圆的做法步骤:7
    7
    将面团分成20份,每份大约18G。剩下一点点加些菠菜汁和成绿色面团. 取一小份面团,按扁,放入一颗做好的馅。
  • 南瓜汤圆的做法步骤:8
    8
    揉成光滑的圆形。
  • 南瓜汤圆的做法步骤:9
    9
    再顶部轻按一个小坑.
  • 南瓜汤圆的做法步骤:10
    10
    用牙签印出南瓜的纹路.
  • 南瓜汤圆的做法步骤:11
    11
    最后用绿色菠菜汁混合的面团搓成小圆柱,沾些水按在顶部的小坑里,做南瓜蒂。
  • 南瓜汤圆的做法步骤:12
    12
    开水下锅,轻轻放入,注意将带有南瓜蒂的一端朝上,沸水煮至漂浮即可。
来自 美食天下 MOMOCOOK 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 节日习俗   元宵节  

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