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可可玫瑰蛋糕

食以味为民

可可玫瑰蛋糕的做法

1张图片

“给情人节做的一款应景点心！”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
细砂糖 80克
牛奶 40克
色拉油 40克
低筋粉 65克
可可粉 20克
柠檬汁 数滴

辅料

淡奶油 300克
细砂糖 30克
干玫瑰花 少量
心形糖 少量

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

可可玫瑰蛋糕的做法步骤

1
蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀，再加入糖和牛奶搅匀。
2
筛入低筋粉和可可粉后切拌均匀。
3
蛋白中加入数滴柠檬汁，分次加糖打至硬性发泡。将1/3打好的蛋白加入蛋黄糊中拌匀
4
再将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀。
5
蛋糕糊倒入纸杯7分满，入烤箱160度25分钟。
6
将蛋糕取出放凉后，切去多余部分，涂上打发好的淡奶油。
7
再裱上花形，撒上玫瑰花瓣，加上糖稍作装饰即可。

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使用的厨具：电烤箱

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