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咖啡鸡蛋羹

开心小精灵

咖啡鸡蛋羹的做法

4张图片

“蛋羹经常蒸，加牛奶，加肉末，加鲜虾，那你加过咖啡吗？当咖啡遇上鸡蛋，那就造就天生绝配好味道的咖啡蛋羹。香甜嫩滑的蛋羹如布丁般松软滑嫩，清香滑口，真是老少均宜。
撒上点彩色糖豆，有没有浪漫的味道呢？”

食材明细

主料

鸡蛋一个
速溶咖啡 一包

辅料

彩色糖豆 适量

配料

白糖适量
奶粉适量

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

咖啡鸡蛋羹的做法步骤

1
准备原料。
2
将咖啡粉，奶粉，糖放入碗中。
3
用开水冲好，放凉或温。
4
鸡蛋打散，过滤几次。
5
将蛋液和咖啡混合，搅匀，盖上保鲜膜。
6
蒸锅烧开后，上锅大火20分钟。
7
撒上彩色糖豆即可食用。

小窍门

1、冲好的咖啡要放凉或温，才可加入蛋液。
2、搅好的蛋液过滤一下，再用保鲜膜盖住来蒸，能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡，口感更嫩滑。

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使用的厨具：煮锅

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