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辫子面包

辫子面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 300克
鸡蛋 1只
牛奶 150克

辅料

糖 40克
黄油 25克
盐 1克
酵母 5克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

辫子面包的做法步骤

1
把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
2
和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3
和好面可拉出薄膜
4
整形后放入盆中，放在湿润温暖处发酵
5
发酵至2到2.5倍
6
排出空气分9小团醒15分钟
7
排出空气分9小团醒15分钟
8
把面团擀成长条
9
编成辫子
10
编好的辫子放在烤盘里第二次发酵
11
发酵至2倍涂上鸡蛋液，烤箱180度预热5分钟放入面包烤25分钟
12
25分钟出烤箱放凉

来自美食天下花擦擦的作品

使用的厨具：电烤箱

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